Une envie de fromage ?

Durant la grossesse le fromage est une parfaite source de calcium et de protéines nécessaire pendant les 9 mois de grossesse. Il participe à la fabrication des os, des cheveux, des ongles et des muscles du bébé. Il est tout aussi bénéfique pour la maman, car il préserve son capital osseux et est idéal à la préparation de l’allaitement.

Toutefois, il faut rester vigilant sur la consommation des fromages. Certains sont strictement interdit, car ils sont susceptibles de proliférer la bactérie de la listeria qui peut provoquer un accouchement prématuré ou dans les cas les plus graves une mort fœtale in utero.

Je me fais plaisir :

Fromages pâte dure :

Parmesan, pecorino, edam, emmental, manchego, gouda, gruyère, comté, cheddar, provolone, gouda, et leur version fumée.

Fromages pâte molle, mais lait pasteurisé :

Fromage frais aux herbes, st-Morêt, carrés de fromage à la crème, ricotta, mozzarella, fromage à tartiner, fêta, philadelphia, vache kiri, mascarpone, kiri, fromage de chèvre sans croûte fleurie…

Raclette et tartiflette autorisée à condition que le fromage soit très cuit et pas seulement fondant.

Privilégier les fromages pré-emballés à ceux à la coupe et éviter de consommer les croûtes du fromage.

Parmesan Fêta Compté Mozzarella

Je leur dis « bye bye » pendant 9 mois :

Fromages lait cru :

Chèvre (au lait cru), beaufort, mont-Dore, pont l'Évêque, camembert (au lait cru), chaume, coulommiers (au lait cru), brie de Meaux, emmental au lait cru, vacherin fribourgeois, crottin de chavignol, maroilles, tomme (au lait cru) …

Fromages pâte molle non pasteurisés :

Le valençay, le chabichou…

Fromages pâte persillée :

Le bleu d'auvergne, stilton, gorgonzola, fourme d’ambert, roquefort...